O Sindicato de Hospedagem e Alimentação de Porto Alegre e Região (SINDHA) iniciou no dia 15/1 a gestão 2026-2030 prevendo ampliar a atuação, com diretorias específicas por segmento. Sob a presidência do empresário Nelson Ramalho, fundador do MuleBule Gastronomia, que sucede o sócio-fundador do Grupo Di Paolo, Paulo Geremia, foram instituídas as seguintes diretorias: Restaurantes; Bares; Cafeterias e Sorveterias; Casas Noturnas; Cantinas, Bufês e Catering; Redes; e Restaurantes Autorais.

A novidade, segundo o presidente Nelson Ramalho, atende à necessidade de melhor representar todos os segmentos abrangidos pelo SINDHA. “Na última gestão, com o Paulo à frente, evoluímos muito no diálogo com toda nossa comunidade, evidenciamos a importância do SINDHA como o grande articulador de todo nosso setor junto aos empresários e ao poder público; agora, queremos estar ainda mais próximos dos nossos representados e associados, evidenciando a importância e a diversidade do setor de gastronomia, eventos e entretenimento na nossa Capital, tanto para os moradores como para o turismo.”

Focado em representar os interesses empresariais para obter um melhor ambiente de negócios, competitivo e inovador, o SINDHA segue com bandeiras relevantes instituídas na gestão anterior. São exemplos o Movimento Atualiza Simples Nacional, iniciado pelo SINDHA e que hoje congrega mais de 45 entidades em nível nacional; o debate sobre os impactos da Reforma Tributária no setor; e um dos fatores de maior preocupação dos empresários: a formação de mão de obra.

Reconhecido pela qualidade dos cursos e serviços oferecidos, o SINDHA deve entregar em março a nova Cozinha Experimental, qualificada como um centro de excelência em treinamento e formação de cozinheiros, panificadores e confeiteiros. Uma das ações já em andamento com relação à segurança do alimento entregue para os clientes, além dos cursos de Boas Práticas em Alimentos, é a criação do Grupo de Trabalho de Segurança de Alimentos, com chancela da Associação Nacional de Restaurantes (ANR), entidade coligada ao SINDHA.

Nominata da diretoria 2026/2030
Presidente – Nelson Ramalho – MuleBule Gastronomia
Vice-presidente Institucional – Carla Tellini – Grupo Press
Vice-presidente Cursos e Projetos – Raqueli Baumbach – Baumbach Restaurante
Vice-presidente Relações com Mercado – Sandro Zanette – Z Café
Vice-presidente Marketing e Comunicação – Jaqueline Meneghetti – Dionísia/Petiskeira
Vice-presidente Administrativa-Financeira – Maria Fernanda Tartoni – Tartoni Ristorante
Diretor Restaurantes – Edemir Simonetti – 360
Diretora Bares – Mahara Soldan – Lola
Diretor Cafeterias/Sorveterias – Laudi Dalmagro – Troppo Bono
Diretor Casas Noturnas – Rodrigo Machado – Opinião
Diretor Cantinas/Bufês/Catering – José Zanona – Bar do Zé
Diretor Redes – Fernando de Paula – Arcos Dourados
Diretor Restaurantes Autorais – Marcelo Schambeck – Capincho
Conselho Fiscal – Ana Paula F. de Souza – Café à Brasileira; Eduardo Biton – 20/9; e Jocelito Laste – Asiana

Fonte: Andressa Riquelme – Assessoria de Imprensa