Em uma noite dedicada aos encontros, o Libertino escolhe celebrar aquilo que o define desde a abertura. Ingredientes da estação, preparos já conhecidos pelos clientes da casa e referências que acompanham a trajetória do restaurante compõem o menu preparado especialmente para o Dia dos Namorados

No jantar em sete tempos desenvolvido pelo chef Mauri Olmi e sua equipe, a abertura fica por conta de um crudo de vieira servido com ajo blanco, tradicional sopa fria espanhola à base de amêndoas, e uva verde em diferentes preparações. Em seguida, retorna um dos preparos mais reconhecidos da casa, o tartar servido em éclair recheada e acompanhado por queijo Taleggio.

A terceira etapa faz referência aos encontros dedicados à carbonara promovidos mensalmente pela casa. Em vez da massa, a interpretação reúne aspargos grelhados, creme de gemas, pecorino e guanciale crocante.

Entre os principais, a costelinha preparada em baixa temperatura é servida com nhoque de banana, quiabo tostado e molho de amendoim. A escolha reforça a preferência da cozinha por ingredientes e cortes menos convencionais. Como alternativa, o peixe do dia será acompanhado por refogado de feijão branco e tomate.

Nas etapas finais, cupuaçu, cacau e jalapeño aparecem em uma pré-sobremesa. O encerramento reúne pipoca caramelada, bergamota e maracujá, sabores que conduzem a última etapa do jantar.

Ao longo da noite, Fernanda Souza estará presente no salão auxiliando os clientes na escolha dos vinhos. Responsável pela curadoria da adega do Libertino, a sommelier acompanhará o serviço sugerindo rótulos para cada momento do jantar.

SERVIÇO
Dia dos Namorados | Libertino
12 de junho de 2026
Rua Santo Antônio, 801 | Bom Fim – Porto Alegre/RS

Horários
19h30 às 21h30
21h45 às 23h45

Valor – R$ 280 por pessoa
Reservas – Exclusivamente pelo WhatsApp disponível na bio do @libertino.poa ou pelo telefone (51) 99011-5145.
Confirmação – Pagamento antecipado de 30% do valor da reserva
Informações adicionais – Bebidas e taxa de serviço cobradas à parte

Fonte: Andressa Riquelme Assessoria de Comunicação 
Fotos: Leonardo Nogueira