Jornal da Capital

O maior concurso de butecos do país começa nesta sexta-feira, 05 de abril em Porto Alegre e Canoas. O ‘Comida di Buteco’ é realizado de forma simultânea em mais de 40 cidades do Brasil, com mais 1,1 mil butecos participantes. Em Porto Alegre e Canoas, as duas cidades gaúchas na disputa, são 36 bares participantes concorrendo pelo título de melhor buteco do RS. Com tema livre e petiscos a R$ 35,00 esta é a maior edição do concurso no Rio Grande do Sul.

Durante os 24 dias de concurso, que encerra no dia 28 de abril, os participantes esperam atrair o público pela criatividade nos petiscos. Entre as elaborações, as receitas estão inspiradas na cultura de buteco raiz. Bolinhos, pasteis, quitutes e delícias feitas por famílias que vivem dos bares e giram uma cadeia produtiva de mais de R$ 300 milhões no Brasil, liderada majoritariamente por mulheres.

A mecânica do concurso
Público e jurados técnicos (chefs, empresários e outros indicados pela organização do concurso), visitam os estabelecimentos para votar em: atendimento, temperatura da bebida, higiene e petisco. O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados 50%. A cada edição, 20% dos butecos são desclassificados para o ano seguinte, gerando renovação e acirrando a competitividade. 

Desde 2016 o Comida di Buteco é realizado em duas etapas: a primeira etapa é regional, onde a votação é feita pelo público e jurados da própria cidade. O resultado da votação do circuito de Porto Alegre acontecerá em uma festa marcada para o dia 20 de maio. Após eleitos os campeões de cada circuito, outro corpo de jurados visita e avalia os campeões para ser eleito, então, o MELHOR BUTECO DO BRASIL. E em julho, numa festa realizada em São Paulo é revelado o CAMPEÃO NACIONAL, O MELHOR BUTECO DO BRASIL.

BARES PARTICIPANTES
https://comidadibuteco.com.br/butecos/porto-alegre
PETISCOS:  https://we.tl/t-Aa8pKeFsNw

Fonte: Re.Paginada – Comunicação Criativa