Alunos do curso de Graduação em Gastronomia da Unisinos promovem, nesta sexta-feira (19), das 11h30 às 13h30, a Feira Comida de Rua. O evento ocorre no prédio de laboratórios do Campus Porto Alegre e será organizado por alunos do terceiro semestre do curso. Nesta edição, o tema principal é a gastronomia asiática e a cozinha de fusão, desenvolvendo o conhecimento da culinária de países como Tailândia, China, Japão, Vietnã e Índia, por exemplo.

“A atividade faz parte do terceiro programa de aprendizagem do curso de Gastronomia. Os alunos são desafiados a pensar e propor essas refeições a partir da Atividade Acadêmica Cozinha Africana e Oriental, na qual desenvolvem técnicas características dessas culturas gastronômicas. Estudamos fortemente a forma de comensalidade dessas culturas gastronômicas que têm uma expressão de comida de rua bem marcante”, explica Flávia Silveira, uma das coordenadoras do curso.

A proposta da atividade é que os alunos desenvolvam preparações e tenham contato com o público. “O evento oferece um contexto de realidade, no qual o aluno estará comercializando a comida”, salienta a coordenadora. Ao todo, quatro bancas irão oferecer preparações salgadas com valores entre R$ 25,00 e R$35,00.

Os preparos
Bao com hambúrguer suíno, maionese de castanhas e molho BBQ
Guioza de bobó de camarão
Taco de milho mexicano com frango thai e sweet chilli
Lámen com barriga de porco e vegetais

Serviço
O quê: feira Comida de Rua
Onde: no prédio dos laboratórios no Campus Porto Alegre (Av. Luiz Manoel Gonzaga, 744)
Quando: sexta-feira (19), das 11h30 às 13h30

Fonte: Critério Resultado em Opinião Pública