Com vinhos inéditos direto da barrica, música ao vivo e acesso privilegiado a um dos espetáculos mais tradicionais de Gramado, o VinoLab — a Enoteca do Casa da Montanha — realiza pela primeira vez sua festa de Réveillon, a Vino Virada 2026. No dia 31 de dezembro, das 21h às 1h30, o espaço se transforma em um cenário intimista para celebrar a chegada de 2026 com charme serrano, alta gastronomia e a hospitalidade que consagrou a coleção Casa Hotéis.

Um dos destaques da noite é o acesso exclusivo ao Show da Virada do Casa da Montanha, atração que todos os anos reúne centenas de pessoas em frente ao hotel para acompanhar o espetáculo de fogos e luzes na Avenida Borges de Medeiros. Os convidados do VinoLab terão uma área reservada, garantindo conforto e uma vista privilegiada para o momento mais aguardado da festa.

A programação também celebra a edição especial de Ano Novo da tradicional Festa da Barrica, com blends exclusivos criados pela vinícola Amitié especialmente para o Réveillon. Os rótulos de vinho branco e tinto — inéditos e elaborados apenas para esta noite — serão servidos direto da barrica em open bar, acompanhados de espumante e bebidas não alcoólicas.

Para embalar os brindes, a banda Cinnamon Jazz, Cinnamon Jazz, umas das bandas de jazz mais relevantes do RS, assume o palco com um repertório elegante e envolvente, criando a trilha perfeita para a virada.

A experiência gastronômica acompanha o nível da celebração: a noite inicia com mesa de antepastos valorizando produtores gaúchos e técnicas artesanais, seguida por um menu volante de petit porções, permitindo que os convidados circulem pelo salão enquanto provam diferentes sabores ao longo da festa.

Mesa de Frios
Queijos e charcutarias gaúchas
Seleção de pães artesanais
Mix de castanhas e frutas frescas da estação

Serviço Volante
Salada de Ano Novo
Folhas da estação, romã, lascas de Gran Formaggio, fatias de presunto cru e redução de aceto balsâmico;

Tabule de lentilha com Atum
O frescor e a simplicidade da lentilha em molho ácido, encontram o Atum fresco com molho agridoce.

Mini empanada de pernil suíno
Feitas em forno à lenha com toque de frutas secas e pimenta de cheiro.

Carpaccio de vieiras
Servidas sobre um brioche crocante, finalizadas ao molho de limão bergamota e raspas de laranja.

Camarão crocante dos pampas
Camarão com camada crocante ao molho sweet chili de batata crem.

Toast de frango braseado
Cubos de focaccia cobertos por salada de frango, toque ácido e refrescante, finalizado com aioli de páprica defumada.

Brandade de bacalhau
Bacalhau com batatas e queijo gruyere, sobre crocante de urtigão finalizado com ciboulette.

Tender ao molho de gengibre com mel e cuscuz
Fatias de tender glaceadas em molho adocicado e picante, acompanhado de cuscuz temperado com limão e tempero verde.

Maccheroni com bolonhesa de polvo
Massa fresca servida com molho bolonhesa de polvo e queijo pecorino.

Sobremesas
Verrine Floresta Branca
Camadas de bolo de cumaru defumado, creme de chocolate branco e cerejas amarenas

Flores do Novo Ano
Vasinho de flor recheado com Mousse de chocolate amargo, toffee de mel, granola de cacau e flores

Mini Pavlova
Merengue ácido com creme de iogurte de ovelha e frutas amarelas

Chocolates Locais
Uma seleção feita minimamente para encantar.

Menu Kids
Massa artesanal com Filé Mignon
Nossa massa feita na casa, o molho fica a sua escolha pomodoro ou manteiga, acompanhado de iscas de Filé Mignon.
Iscas de Filé mignon, fritas e legumes.

Cookie e Gelato
Cookie de chocolate branco com baunilha acompanhado de gelato de nata.

Serviço — Vino Virada 2026 | VinoLab – Enoteca Casa da Montanha
Local: VinoLab, Gramado Av. Borges de Medeiros, 3150 – Vila Suíça, Gramado
Data: 31 de dezembro
Horário: das 21h às 1h30
Incluso: open de vinhos inéditos da barrica, espumante e bebidas não alcoólicas
Mesa de antepastos + menu volante de petit porções + sobremesas
Música ao vivo com Cinnamon Jazz
Show da Virada no Casa da Montanha
Menu Kids incluso
Investimento: 1º lote: R$ 1.089,00 através do whatsapp (54) 3295-7575
Informações: @vinolabgramado | https://www.vinolab.com.br/vinovirada2026

Fonte: Tati Feldens – Assessoria de Imprensa
Crédito: Moreira