Um wine bar com a cara e a atmosfera de um beach club de Punta del Este. Foi com essa ideia que inaugurou oficialmente o DW_ Wine Bar, um dos mais recentes empreendimentos no Cais Embarcadero, região que já virou sinônimo de cultura e boa gastronomia em Porto Alegre. O grand opening reuniu ontem cerca de 200 convidados e contou com a animação da DJ Ana Brasil Com investimento de R$ 1, 3 milhões, o espaço foi idealizado pelo casal de argentinos Daniel e Luciana Fiorda, que buscaram inspiração nas badaladas praias do Uruguai.

“Sou um amante de vinhos e sempre gostei de experimentar e investigar mais a fundo esse universo. Nossa ideia era montar um wine bar, mas com a estética de um beach club semelhante aos de Punta del Este, lugar preferido da minha esposa e sócia“, esclarece Daniel. O empresário explica que buscou um novo conceito de wine bar, não vinculado a cerimoniais e protocolos que normalmente são encontrados nesses estabelecimentos. “Nosso bar difere do padrão, mistura vinhos com culinária e música, em um ambiente mais descontraído“, conclui.

Com 150m² e capacidade para 140 pessoas, o espaço, que fica de frente para os históricos pavilhões do cais, oferece 72 rótulos de vinhos, de 10 países diferentes da América do Norte, do Sul, Europa e África.  “Estamos buscando agora boas opções também da Ásia e da Oceania“, indica Daniel. Ainda de acordo com o empresário, nas sextas-feiras e aos sábados o DW_ conta com Dj e música ao vivo. A gastronomia é assinada pelo chef peruano Carlos Paredes, que morou em 12 países diferentes e agora é responsável por harmonizar petiscos e pratos com o cardápio de bebidas do DW_, que além dos vinhos, oferece opções de espumantes e drinks.

“Temos uma parceria com a Vinhos do Mundo, e oferecemos muitos dos seus rótulos mais diferenciados”, conta Daniel. “Temos o CloudBreak, dos Estados Unidos, que é um Chardonnay delicioso. Como somos argentinos, trouxemos do nosso país rótulos premium como o Rutini, tanto o Malbec como o Chardonnay também. Temos rótulos italianos também como o Traminer, que harmoniza muito bem com comida mais picante. Quantos ao espumantes, nosso carro chefe é o Punto Nero, nosso patrocinador, e que tem uma ótima avaliação em Porto Alegre. Além dele, oferecemos também marcas espanholas e francesas. Nossos clientes podem optar também por uma cartela de drinks diferenciados, com base em vinho, como por exemplo gin tônica em base de Torrontes”, lista Daniel.

De acordo com os sócios, já existe propostas para expansão do DW_. “Temos proposta de fazer uma expansão dentro de Porto Alegre, que está em análise, juntamente com a possibilidade de abrir uma filial em outra cidade do estado. Mas nesse momento nosso foco está totalmente voltado no wine bar do Cais Embarcadero. Vamos decidir isso mais pra frente”, conclui Luciana. 

SERVIÇO
DW_ Wine Bar
Cais Embarcadero – Avenida Mauá, 1050
Horário: de terça a domingo, a parti das 11h
Reservas: (51) 98070-8837
@dw_winebar 

Fonte: @azpressbrasil