A Just Chocolate é a mais nova loja dedicada ao universo do chocolate na capital gaúcha. Localizado na Galeria Casa Prado (Rua Dinarte Ribeiro, 148 – Moinhos de Vento), o negócio combina criatividade, resiliência e paixão de sua idealizadora, Paula Moraes, que transformou uma adversidade em oportunidade. Após perder sua cozinha industrial durante as enchentes, a empresária decidiu apostar no chocolate, único produto de sua linha que conseguiu salvar na época.

Seguindo o conceito bean-to-bar, todos os produtos da Just Chocolate são elaborados a partir do grão do cacau até a barra, em pequenos lotes, com rastreabilidade de origem e açúcar orgânico. A loja conta com duas linhas exclusivas: TRUE com opções inclusivas, sem leite animal, sem glúten e sem açúcar refinado, alguns com receitas próprias ; e JUST, com ingredientes e sabores inusitados, como erva-mate, bergamota, maracujá, honey comb, arroz doce, pão de mel, entre outros.

Além das linhas próprias, a Just Chocolate traz para Porto Alegre, com exclusividade, marcas brasileiras premiadas no International Chocolates Awards – considerado o  “Oscar do Chocolate”. Entre elas estão Mestiço, Mission e Priscyla França, com produção em Minas Gerais, São Paulo e Bahia. Complementam o portfólio bombons nobres, drágeas com chocolate belga em diversos sabores, tâmaras recheadas da True Bites, e panetones especiais para o Natal. 

O negócio aposta em atender consumidores exigentes, que valorizam a qualidade e a história por trás dos produtos: “O público tem prestado mais atenção no que consome e ter uma loja multimarca com produtos premiados será um diferencial”, explica a empresária, que também vai oferecer itens de lifestyle da Just Chocolate, como camisetas, bonés e sacolas ecológicas com o design criativo da marca.

A ideia nasceu da inquietude e criatividade de Paula, que há mais de 20 anos sonhava em criar um negócio onde o chocolate fosse o protagonista. Antes mesmo da loja, ela organizou jantares em Porto Alegre e São Paulo explorando a versatilidade do ingrediente.

Em maio deste ano, Paula enfrentou a perda total da cozinha industrial planejada para a sua marca True Bites, voltada à confeitaria saudável. Restaram apenas os chocolates, que deram origem à label True Chocolate. Com vendas impulsionadas pelas redes sociais, a marca ganhou protagonismo e espaço em pontos de venda em Canela, Pelotas, Petrópolis (RJ) e São Paulo.

Ao identificar um espaço disponível na Casa Prado, Paula percebeu uma oportunidade para concretizar sua visão de uma loja boutique. O projeto arquitetônico, assinado por Thiago Barella, foi inspirado em viagens internacionais e no design minimalista de lojas japonesas e sul-coreanas. 

Formada em Gestão de Alimentos/Gastro pelo Natural Gourmet Institute de Nova York, Paula agregará ao próprio negócio mais de 10 anos de experiência em consultoria, pesquisa e desenvolvimento e relacionamento de marcas no setor de alimentação. Entre os projetos futuros, está a abertura de uma loja dedicada à True Bites em 2025, também no bairro Moinhos de Vento, além da expansão da Just Chocolate para o Sudeste por meio de franquias – um plano que já atrai interessados antes mesmo da inauguração oficial da loja gaúcha.

SERVIÇO
JUST CHOCOLATE NA GALERIA CASA PRADO
Endereço: Rua Dinarte Ribeiro, 148, Moinhos de Vento, Porto Alegre
Horário: Quarta a domingo, das 12h às 19h.
@justchocolate___ 

Fonte: Andressa Riquelme e Carol Moura – Assessoria de Imprensa
Just Chocolate – Crédito: Eduardo Carneiro