Há dias em que o Rio Grande inteiro respira junto. O 20 de setembro é mais que uma data histórica: é a alma do povo gaúcho pulsando em sintonia, celebrada no compasso da milonga, no verso campeiro e na chama do fogo de chão. Neste 2025, o Rancho Tabacaray, pelo 4º ano consecutivo, abriu suas porteiras para um mês inteiro de vivências, mas é claro que o Dia do Gaúcho guarda o ponto mais alto dessa travessia: uma programação de fundamento, com três ícones da cultura nativa reunidos no Piquete El Topador — Érlon Péricles, Gujo Teixeira e Carla Almeida Pfeifer.

Desde cedo, o Rancho se veste de poesia. As costelas são alçadas ao fogo ainda de madrugada, quando muitos ainda dormem. Na sequência, às 11h, Gujo Teixeira, poeta maior dos festivais nativistas, conduz sua oficina, onde cada palavra se torna raiz, memória e pertencimento. Ao meio-dia, é a vez da dança: Carla Almeida Pfeifer dá corpo e movimento à tradição, costurando leveza e identidade em cada passo. Logo depois, o almoço se embala com a voz potente e a versatilidade de Érlon Péricles, cantor e compositor missioneiro, dono de um repertório que já se eternizou nos palcos do Estado.

O fogo de chão é o centro da celebração comandada por Antônio Costaguta, mestre parrillero à frente do projeto El Topador, reunindo costelão de oito ossos, frango no varal, contrafilé e ossobuco com nhoque dividem espaço com o carreteiro, o puchero, os bolinhos de costela e a salada de maionese que remete às cozinhas de família. Para adoçar, ambrosia, sagu com creme e doce de moranga — lembranças açucaradas da infância gaúcha. Os ingressos podem ser adquiridos no Sympla ao valor de R$ 280 (gastronomia inclusa) por pessoa.

Localizado na zona sul de Porto Alegre, o Rancho Tabacaray se firmou como reduto cultural e guardião da identidade gaúcha. O galpão histórico, a natureza que emoldura o espaço e o fogo que nunca se apaga fazem da experiência muito mais do que um almoço: é rito, encontro e celebração. Se a chuva vier, o galpão acolhe, sem deixar que a chama da tradição se apague.

E porque o espírito farroupilha se prolonga até o final do mês, no dia seguinte, domingo, 21 de setembro, o Rancho recebe novo almoço de fogo de chão com a oficina de lã Fios da Fazenda e show da cantora e compositora Maria Luiza Benitez, precursora do movimento nativista e referência da música latino-americana. Ingresso Adulto (lote único) a R$ 230 pelo Sympla https://www.sympla.com.br/produtor/eltopador

SERVIÇO
Experiência Farroupilha | Fogo de chão e show de Érlon Péricles
20 de setembro
Das 11h às 16h
Piquete El Topador: Rancho Tabacaray – Av. Vicente Monteggia, 2770, Vila Nova, Porto Alegre
Ingresso: R$ 280 (gastronomia inclusa) – https://www.sympla.com.br/produtor/eltopador
Reservas para grupos: WhatsApp (51) 99864-1357
www.eltopador.com.br | @ranchotabacaray | @eltopador
Patrocínio Master: Grupo Iesa | Vinícola Salton | Cervejaria Baden Baden | LG
Carne oficial:  Frigorífico Silva
Apoio: Ruppenthal Embutidos | BR Spices | Cooperativa Santa Clara | EOS

Fonte: Imprensa: Tati Feldens
Cantora e compositora Maria Luiza Benitez – Divulgação