O Programa Gastrô recebe nesta sexta-feira, dia 19 de março, o mestre padeiro, Fabiano Soares, com mais de 25 anos de experiência. Em 2012 criou a Pãozeiro Pães Artesanais, padaria que recriou o antigo hábito de receber os pães na porta de casa, seus pães são preparados com produtos regionais e sem aditivos químicos.

Com inspiração na cozinha brasileira, sua padaria tem como carro chefe o pão de moranga cabotiá e sua pesquisa consiste em resgatar técnicas antigas de panificação que com o tempo foram caindo em desuso como a produção de fermento natural com base de frutas, até o bom e velho pão sovado. Atualmente possui uma loja da Pãozeiro Pães Artesanais em Canoas.

Compartilha suas técnicas e conhecimentos ministrando cursos na própria fábrica. Também foi  professor dos cursos de padaria e confeitaria do Senac/RS e Senai/RS.

O programa vai ao ar, AO VIVO, nesta sexta-feira, às 15h, pelos canais da RÁDIO PRESS na internet, nos seguintes links abaixo:

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Todas as edições do programa estarão disponíveis nesses canais, além do portal www.revistapress.com.br e do Spotify, onde podem ser ouvidos na forma de podcasts.

Tem alguma dúvida a respeito do tema? Pode mandar suas perguntas pra gente! Participe, AO VIVO e tire todas as suas dúvidas!!