Um dos pontos mais vibrantes do Cais Embarcadero, o Wills Bar, reabriu na terça-feira (19) suas portas no local. Severamente afetado pelas enchentes de maio, o bar passou por uma reestruturação completa, com a missão de aprimorar a experiência dos clientes e consolidar sua identidade inspirada na dinâmica e cosmopolita Nova York.

Entre as novidades, o cardápio ganha destaque com a introdução do American BBQ, que traz o autêntico sabor defumado americano. “Utilizamos técnicas e equipamentos especializados para garantir a textura e o sabor inigualáveis dos clássicos do churrasco americano”, conta Pedro Venzon, sócio-fundador do Wills. Pratos como Riblet, carinhosamente apelidada de “Mini Janela”, e Pulled Pork continuam protagonistas. Segundo Venzon, a Riblet permanece no menu como a “queridinha” dos clientes que frequentavam o Wills Embarcadero antes das enchentes.

O desenvolvimento dos pratos é fruto de um trabalho colaborativo entre os chefs Denis Leomar, Rita Oliveira e Stefan Pereira. “Eles pesquisaram, inovaram e criaram pratos que harmonizam perfeitamente com a atmosfera do Wills Bar. Toda a nossa culinária é inspirada na diversidade cultural de Nova York, com referências que vão desde a culinária mexicana, com seus tacos, até a culinária judaica, com o tradicional peito bovino, passando pelos yakitoris, populares em Chinatown, e outros pratos cosmopolitas. O Pastrami Sandwich e o Corned Beef Sandwich, por exemplo, são ícones da culinária judaica americana“, explica Venzon.

Além disso, o Wills também apresenta uma nova carta de drinks autorais, com mais de 15 opções exclusivas. “Exploramos combinações inusitadas e ingredientes de alta qualidade para surpreender os paladares mais exigentes“, comenta o empresário.

A reabertura traz também um ambiente renovado, com investimentos em estrutura, móveis e decoração que reforçam a temática nova-iorquina. “Renovamos o espaço com elementos decorativos que remetem à vibrante cultura de Nova York, proporcionando uma experiência imersiva“, destaca Venzon.

SERVIÇO
Reabertura do Wills Cais Embarcadero – Av. Mauá, 1050, Centro Histórico – Porto Alegre
Data: 19 de novembro
Horário de funcionamento: de terça a domingo, das 11h30 às 0h

Fonte: @azpressbrasil
Wills Bar – Cais Embarcadero/divulgação